又一年糖酒會要來臨，手機上不時的會響起糖酒招商的電話，往年要三四十萬的展位，今年的價格僅為四萬元。對于想要在糖酒會上招商的酒廠，今年酒廠應該抱多大希望呢？腦海里忽然想起那種熱鬧場景：賓館、酒店甚至不起眼的招待所早在一個月前就被搶訂一空，路上隨處可見密密麻麻的廣告牌，走在大街上幾百人的隊伍往人堆里鉆，抬頭白酒，低頭飲料，電車司機不斷招呼...恍隔如世，不禁讓人嘆息，糖酒會怎么了？
作為許多廠家一戰(zhàn)成名的舞臺，糖酒會在很長一段時間里是經銷商找產品的絕佳選擇，但這是對于一種信息不對稱，又供需兩旺的市場而言。如今電商橫空、地面渠道又縱橫交錯、四通發(fā)達，再加上區(qū)域性糖酒會的興盛，全國糖酒會的中樞作用正在逐漸退化。
歷年來，白酒一直是糖酒會的主力軍，去年，白酒展區(qū)僅有兩個館。組委會說這是為了更好地服務酒企，以及出于安全考慮，壓縮面積。受“三公消費”限制影響，國內中高端酒消費疲乏，各大酒廠紛紛打出大眾牌：稻花香、西鳳、瀘州老窖等品牌酒廠幾乎無一例外地由100元以下的低端白酒作為主打。以往上萬元的酒名時代已一去不復返了。作為酒業(yè)晴雨表的糖酒會，展示出了這場酒業(yè)寒冬，但同時也顯現出酒業(yè)電商的興盛。
觀察發(fā)現，這種O2O在酒業(yè)類是個偽命題。一些線上下單，線下銷售的酒商，能以很低的價格做品牌酒，實際上是在幫經銷商銷庫存產品，并沒有獲得企業(yè)的支持，建立可持續(xù)的供應鏈。酒企如不能從戰(zhàn)略層面上進行轉型，那電商不能為新營銷。很多酒企的想法只把電商作為多一條銷路而已，而往往最普遍的方式是在淘寶上開店、與酒仙網、1919酒類直供等簽約代銷。電商的特征是以大量淘汰和簡化中間商為目的，直達消費者，這其實與糖酒會本身的招商功能背道而馳。
再看另一種活法，去年友臣肉松并是轉變了糖酒會的職能。按照傳統(tǒng)糖酒會確立的“訂貨與展覽展示相結合”的交易模式，很多企業(yè)把新產品帶到糖酒會做首次亮相，借勢集中火力在全國猛推，很快便能在全國打響。而一旦某類產品有多家企業(yè)參與攻火，那么當年就有這類產品熱銷情況出現，如2004年薯片當道，2012年核桃飲料集中出現等。這正是糖酒會有食品“風向標”的原因。
在傳統(tǒng)商超看不上沒有知名度的友臣肉松餅，小店又覺得價格高，加之企業(yè)自身實力有限，逼德友臣投向電商。沒成想，很快風靡淘寶、1號店、阿里巴巴等網銷平臺。于是地面渠道很快打開，經銷商紛紛上門來。而同時，其他同行對類似產品層出不窮，奮起直追。在這樣情況下，友臣出席糖酒會，一方面標明自己的正宗身份，二是與經銷商更多溝通。
這些空降品證明了，產品不經過糖酒會也能成功熱賣。糖酒會不再是唯一的新品展示會，而成為“線下交流會”，其核心功能大大退化。酒廠其他行業(yè)也是借鑒的好標本。
