還在2012、2013年時，山西煤老板投資弄了三個汾酒，聯(lián)想控股孔府家酒，宗慶后的娃哈哈造出款茅臺鎮(zhèn)領醬國酒等等，企業(yè)老板和大牌風投紛紛踏入白酒行業(yè)，其中原因不說自破，除了老板個人對白酒領域的青睞外，那就是白酒業(yè)的高利潤，讓人不斷向往。
對于我個人來講，邯鄲溢鑫陶瓷廠跟大小酒廠合作生產(chǎn)陶瓷酒瓶包裝，對白酒生產(chǎn)已是很向往，心有余而力不足，自己的渠道分銷能力還不是太強，再加上白酒銷售團購以及政務需求方面的減少，讓白酒銷售如沒有好的功底，現(xiàn)在做起來已是很吃力。昨天看到白酒上市半年報中，白酒業(yè)凈利潤增長讓人很失望之余，銷售毛利率卻是讓人眼前一亮，茅臺毛利率高達95%。五糧液、青稞酒毛利率均超過71%，老白干、山西汾酒、水井坊、今世緣、金種子酒、洋河股份、與皇臺酒業(yè)毛利率超過60%等。
2014上半年，上市白酒企業(yè)毛利達74%，而房地產(chǎn)、醫(yī)藥生物、建筑材料、家用電器、紡織服裝和鋼鐵等行業(yè)毛利率則分別僅有35%、28%、26.5%、23.78%、24%、和7.08%，白酒業(yè)僅次于金融業(yè)。一些酒類經(jīng)銷商因利潤下滑，考慮離開白酒行業(yè)時，其他行業(yè)的依舊要轉(zhuǎn)行白酒。在南方，一些中小型鋼貿(mào)企業(yè)嘗試轉(zhuǎn)行白酒，拓展白酒業(yè)務。
專業(yè)人士表明，白酒雖然不如前些年賺錢，但相比一些更不賺錢的行業(yè)來說，依舊是更好的選擇。這兩年白酒也低谷期，白酒企業(yè)盡管業(yè)績下滑，利潤下行，但品牌酒企的盈利能力仍為眾多行業(yè)所不可企及。
對于白酒業(yè)暴利原因，因白酒行業(yè)特殊屬性，決定了白酒業(yè)與其他傳統(tǒng)行業(yè)盈利模式不同。與作坊式生產(chǎn)不同，現(xiàn)代白酒企業(yè)需要現(xiàn)代化的工廠設備，需要科技管理的高投入，這就大大提高了白酒業(yè)的門檻。特別是對水質(zhì)、原料、氣候和微生物環(huán)境的特殊要求，也使得白酒企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域相對集中，如貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)、瀘州城等，這都大大提高了酒企的進入門檻。
同時，中國白酒擁有消費、禮品與投資的多重屬性。白酒一直以來負擔著奢侈品和禮品功能。買的人不喝，喝的人不買，送的是身份。這便給了白酒極大的溢價空間。此外，當?shù)鼐破箅x不開地方政府的支持與保護。作為地區(qū)保稅大戶，一些地方酒企能拉動當?shù)厣a(chǎn)總值，提高就業(yè)，提升當?shù)刂?，這也使煙酒類企業(yè)享有地區(qū)保護政策和資源壟斷性，例如在衡水，老白干的酒哪哪都是。一些白酒企業(yè)在區(qū)域內(nèi)形成市場壟斷后，他們只需在包裝上下功夫，搞“虛擬高端化”就可以賣高價。究其區(qū)域壟斷原因，地方政府或地方國資委同時參與入股和管理當?shù)匕拙破髽I(yè)。
企業(yè)高賦稅一部分最終會轉(zhuǎn)嫁到消費者身上，反映在白酒價格上，在虛擬高端化的暴利或許正在式微，名酒企業(yè)利潤率普遍超35%不正常。過去政務等消費推動了五糧液等名酒價格攀升。今后通過政務等消費去推動價格已不可能。白酒企業(yè)何時回歸理性，回歸消費者，回歸市場，回歸正常利潤。白酒行業(yè)人士認為一個行業(yè)利潤率達25%已算較高，近段時間白酒業(yè)將從政務驅(qū)動轉(zhuǎn)為商務和大眾消費驅(qū)動，整個市場慢慢趨向理性，性價比成為重要風向標，白酒業(yè)的暴利也將慢慢轉(zhuǎn)為合理價格，合理的利潤率。
